6月3日，吉林省德惠市米沙子鎮(zhèn)寶源豐禽業(yè)有限公司生產(chǎn)車間發(fā)生火災，119人不幸遇難，它給我國生產(chǎn)安全敲響了警鐘。對于吉林德惠火災事故的原因，目前有兩種看法，一種認為液氨泄漏引起的爆炸，進而引起大火；另一種認為先發(fā)生火災，再引發(fā)氨氣爆炸。兩種說法都和液氨有關。
　　
　　在幾種主要冷媒中，因為氨與氟利昂等相比更廉價，因此家禽企業(yè)制冷時使用氨特別多。氨制冷的冷庫大多由大管道連接，如果制冷設備陳舊老化或維護不佳，閥門連接處密封性不好就極容易產(chǎn)生泄漏。吉林大火事故引起新疆一些用液氨制冷從事肉品冷藏保鮮企業(yè)的警覺，企業(yè)紛紛緊急召開會議，安排消防演練，強化安全生產(chǎn)監(jiān)管。
　　
　　“吉林禽業(yè)公司火災事故發(fā)生當天，我們公司就組織召開安全生產(chǎn)緊急會議，并制定方案準備6月5日組織職工進行應急演練。”6月4日，新疆帕戈郎清真食品有限公司行政辦主任馬世鵬表示。據(jù)馬世鵬介紹，他所在的企業(yè)也使用液氨制冷，也是從事禽肉加工，生產(chǎn)性質(zhì)跟吉林這家禽業(yè)公司類似。“我們一年禽肉加工量是1000萬羽，操作車間有320-330名工人從事禽肉分割加工。”據(jù)介紹，該公司液氨使用量有6-7立方米，而按照安監(jiān)部門要求，使用量超過40立方米就屬重點監(jiān)管危險區(qū)域。
　　
　　“我們不僅組織召開了安全生產(chǎn)會議，還組織商戶進行演練，同時還在安全生產(chǎn)監(jiān)管方面進一步強調(diào)，杜絕非工作人員進入機房、機房前不能隨意停放車輛等。”新疆東寶冷凍食品有限公司副總經(jīng)理馬煒俊說。
　　
　　自治區(qū)安監(jiān)局相關人士表示，吉林禽業(yè)公司火災發(fā)生后，已有居民反映我區(qū)使用液氨制冷的個別公司處于鬧市區(qū)，對居民生活造成潛在影響。“針對禽肉加工企業(yè)和冷凍食品倉儲企業(yè)，我們即將組織人員開展專項檢查，排查安全隱患”。記者從沙區(qū)安監(jiān)局了解到，該局將先對轄區(qū)的冷庫數(shù)量與分布進行摸排，然后再針對冷庫組織安全生產(chǎn)專項檢查。
　　
　　6月4日，記者在新疆東寶冷凍食品有限公司看到，機房確實使用液氨制冷，且機房與一棟居民樓僅一墻之隔。該公司技術部負責人說，該公司是在國有企業(yè)改制的基礎上落地建成的，隨著城市的發(fā)展，冷庫已被居民區(qū)包圍。
　　
　　記者了解到，1956年新疆有了第一家冷庫烏魯木齊冷凍廠，這個冷庫就在現(xiàn)在東寶冷庫的位置，當時那里還是郊區(qū)，庫容僅500噸，1980年擴展到5000噸，到2000年后再次擴張成萬噸級冷庫。
　　
　　據(jù)新疆制冷協(xié)會專家介紹，冷庫建設選址應選在郊區(qū)，且位于城市常年主風向下風側(cè)，水源的下游側(cè)。與東寶冷庫一樣，上世紀80年代原本建庫位置偏僻的友好冷庫，目前也被居民區(qū)包圍。對此，自治區(qū)安監(jiān)局相關負責人說，“因城市發(fā)展原因，確實有在原址基礎上擴建的冷庫，企業(yè)不搬遷對城市居民生活造成影響，但搬遷需多部門聯(lián)合評價。”
　　
　　新疆制冷協(xié)會統(tǒng)計，從上世紀50年代建成的第一座冷庫到1980年，全疆冷庫庫容僅2萬噸，且以存儲肉品為主。1990年，我區(qū)冷庫庫容發(fā)展到10萬噸。進入新世紀后，隨著新疆畜牧業(yè)和林果業(yè)發(fā)展，冷庫建設迅猛發(fā)展，到2009年，全疆冷庫庫容初步統(tǒng)計達100萬噸，截至2012年10月，冷庫庫容達120萬噸。“由于氨制冷環(huán)保且經(jīng)濟，全疆庫容超5000噸至萬噸級以上的大中型冷庫，70%-80%都使用液氨制冷。”新疆制冷協(xié)會副會長丁明說。
　　
　　制冷行業(yè)屬特種行業(yè)，根據(jù)相關法律規(guī)定，該行業(yè)必須持雙證才能上崗，一是特種作業(yè)資格證，二是特種作業(yè)操作資格證。“目前全疆經(jīng)過培訓合格的制冷工有1000余名，部分企業(yè)制冷操作工無證上崗情況很嚴重。制冷企業(yè)應以安全為重，保證工人拿到雙證上崗，保障制冷設備安全運行。”丁明說。
　　
　　中國食品機械設備網(wǎng)小編認為，在各地冷庫建設紅紅火火之時，冷庫安全顯得尤為重要。液氨制冷已在全世界使用100多年，是全世界公認的非常環(huán)保的制冷方式。液氨制冷本身不可怕，怕就怕在無資質(zhì)操作工管理機房，無知無畏。質(zhì)監(jiān)和安監(jiān)都可以管制冷行業(yè)，但依然有安全生產(chǎn)管理真空地帶。我們期待企業(yè)能夠做到安全生產(chǎn)，監(jiān)管部門能夠嚴格檢查，保障大家的人身安全。